Правильно приготовленные крылышки являются очень вкусным, но при этом простым и относительно быстрым в приготовлении блюдом. До того как приготовить крылышки, следует определиться с рецептом и вкусовыми предпочтениями, ведь их можно запечь с хрустящей корочкой или под различными соусами. Крылышки можно готовить, как самостоятельное блюдо, а можно сделать их частью сборного рецепта.
Крылышки в рукаве
Отличным и довольно простым вариантом приготовления крылышек в духовке является их запекание в рукаве. Блюдо получается довольно сочным и нежным, правда, хрустящей корочки в данном случае ожидать не приходится. Зато запекать можно с картофелем или с овощной смесью. Для этого достаточно натертые солью и специями крылышки вместе с гарниром засыпать в рукав, который, в свою очередь, поместить в сотейник или на сковороду и поставить в духовой шкаф. Время приготовления при небольшом огне около 40 минут.
Запеченные крылышки
Говоря о том, как приготовить крылышки в духовке, следует понимать, что пропорции пряностей в данном случае условны, ведь исходить нужно из собственных вкусовых предпочтений. Итак, нужно сделать смесь из чайной ложки красного и черного перца, кориандра, можно также добавить щепотку базилика и гвоздики. Перемешать специи примерно с 1 столовой ложкой соли и затем полученным составом натереть один килограмм крылышек, сбрызнув их соком половины лимона.
Далее, в уже разогретую духовку нужно поместить лист, на котором выложены крылышки. Подойдет также железная сковорода или сотейник. Для эффекта гриля можно выкладывать крылышки не на сам лист, а завернуть их в фольгу. Блюдо достигает готовности примерно через час.
